Phénix blanc

  • Information sur le produit

    Le Phénix blanc dévoile un bouquet aromatique raffiné où les agrumes et les fleurs blanches se marient parfaitement. En bouche, il offre de délicates notes de pêche blanche ainsi qu’un boisé subtil apporté par son élevage de 10 mois en fût de chêne français. Cette combinaison lui confère une texture à la fois ronde et gourmande. Vin à boire jeune.

    À table, il accompagne à merveille le veau, les poissons et fruits de mer. Accord vin et fromage : Sieur Corbeau (pâte demi-ferme à croûte lavée), Gré des champs (pâte ferme croûte lavée) et Kénogami (pâte molle à croûte lavée).

    Une sélection minutieuse de nos meilleurs cépages blancs est réalisée au moment du pressurage. La fermentation alcoolique s’effectue en fût de chêne français pendant quelques semaines à température de 14 degrés. L’élevage de 10 mois en barrique est accompagné de bâtonnages pour procurer du gras et de la rondeur. L’assemblage final se fait juste avant la mise en bouteille.

    Cépages

    Degré d'alcool

    St-Pépin 34 %, Vidal 29 %, Cayuga 19 %, Frontenac 18 %
    12,5 %

    Taux de sucre résiduel & température de service

    2,4 g/L
    Servir entre 10°C et 12°C

    Médaille d’or, Coupe des nations 2025 (mil. 2023)
    Médaille de bronze, Wine Align 2025 (mil. 2023)
    Médaille d’or, Sélection mondiales 2024 (mil. 2023)
    Médaille d’or, prix du jury – Sélection mondiales 2024 (mil. 2023)
    Médaille d’or, Coupe des nations 2024 (mil. 2022)

  • Type de produit:

    Vin blanc

  • Collection:

    Vin

  • Marque:

    Vignoble Rivière du chêne

Les saveurs de l’Italie! Le goût de l’Italie!

Ici, les classiques sont préparés avec amour et un heureux mélange de tradition, d’originalité et de rigueur. Nous préconisons un service courtois, attentionné et irréprochable. Notre équipe vous réserve toujours un accueil chaleureux et une expérience des plus satisfaisantes.

Salute!